厨房機器買取をしてる会社ですって

中学の時に仲良かった友達は今、厨房機器買取の会社に
いて、色々なレストランの立ち上げに関わっているんだって
話してくれた。

私も飲食店には興味があったから、厨房機器の流通などや
業界の話、飲食店の経済状況や、商圏なんかの情報を
色々交換し合えて、ちょっと有意義な時間だったな。

厨房機器って、初期投資でしょ。なかなか最初から
資金があるわけじゃないから、スタートアップの
料理人さんが結構利用するみたい。

この間は有名なホテルのパティシエさんが来て
大型冷蔵庫とかをみにみにきたんだってさ。

これから飲食店を始める、夢をもった人たちと
出会い、話ができてそれを手伝える仕事に誇りを
持ってるって。なんか良い話だったなー。